加工定制 : |
是 |
可生产产品类型 : |
米粉,面条,包子,饺子,粉丝,其他 |
品牌 : |
富瑞德 |
型号 : |
HW-25 |
功率 : |
4KW |
适用范围 : |
蛋糕房设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
生产速度 : |
100KG |
外形尺寸 : |
1400*800*1480 |
营销 : |
新品 |
产量 : |
50 |
设备简介:
主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。真空和面机操作方便,适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。
设备特点:
1.采用独特的结构,密封件和轴承更换更方便容易。
2.和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在 短时间、 充分的吸收水分,形成 佳的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到 佳状态。面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。
3.吃水率极高或者极低,真空和面机可在吃水率20
55时均可正常和面,这是普通和面机无法比拟的。
4.采用 的真空和面技术,由于和面机内保持负压,避免了面粉发热,使面粉和盐水在低温下得到充分均匀搅拌,加水量高达46
以上,增加面筋的强度,使面条更加富有弹性,筋道十足。
5.清洗简单,只需10分钟即可完成不同产品的工艺转换。
6.全部使用不锈钢材料制造,非常清洁。
适用范围:
该机主要适合搅拌各类面食、糕点、面点制品。速冻食品包括:各种面皮、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼等。同时是各种保鲜面、乌冬面、速冻水饺、速冻馄饨等现代面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、挂面等各类面制品生产的理想设备。不仅适用于面制品行业中,同时还适用于化工、医药行业的同类作业。
类型:
1.杠式真空和面机
2.式真空和面机
3.板式真空和面机
面条选用拨棍式比较合适。水饺则选用杠式与板式比较合适。
技术参数:
型号 | 一次和面量 | 真空度 | 转速 | 面箱翻转度 | 电源 |
WZH-12.5 | 12.5kg | -0.08Mpa | 35r/min | 90° | 380V/50Hz |
WZH-25 | 25kg | -0.08Mpa | 35r/min | 90° | 380V/50Hz |
WZH-50 | 50kg | -0.08Mpa | 35r/min | 90° | 380V/50Hz |
WZH-100 | 100kg | -0.08Mpa | 35r/min | 90° | 380V/50Hz |
WZH-150 | 150kg | -0.08Mpa | 35r/min | 90° | 380V/50Hz |
- 诸城市富瑞德机械有限公司
- 林凯 销售部
- 13806496781
- 山东省潍坊市高新园区,密州路与工业大道交汇处
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