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奶吧店设备套餐奶吧店专用发酵冷藏设备开奶吧设备鲜奶吧全套设备

乳品机械产品沃达斯科PZ2021042101鲜奶吧全套设备，欢迎选购！

价加格	¥100000 ~ ¥200000
起订量	≥1 台

规格

大型	¥200000.00/台	100台可售
小型	¥100000.00/台	100台可售

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山东沃达斯科智能科技有限公司
第 5 年
联系姓名：马勇
电话号码：13081650502
固定电话：0536-6579658
所在地区：山东省-潍坊市
经营模式：生产厂家
主营产品：牛奶生产线, 酸奶生产线, 血豆腐生产线, 饮料生产线, 乳品生产设备, 牛奶加工设备, 乳品设备, 酸奶生产设备, 酸奶加工设备, 血豆腐加工设备
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加工定制 :	是	种类 :	乳品生产线
品牌 :	沃达斯科	型号 :	PZ2021042101
功率 :	48	适用范围 :	蛋糕房设备
外形尺寸 :	1000	营销 :	新品
订货号 :	PY2021042101	货号 :	PF2021042101
规格 :	1000	主要下游平台 :	wish
主要销售地区 :	东北亚	有可授权的自有品牌 :	否
是否跨境货源 :	是

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Product details

压缩机型鲜奶巴氏灭菌机巴氏牛奶全套加工设备乳品加工设备示例图3

奶吧店设备套餐开奶吧需要什么设备开奶吧设备鲜奶吧全套设备一、简介

酸奶是以牛奶为原料，经乳酸菌发酵而成的一种具有较高营养价值和特殊风味的发酵乳制品，是具有一定保健作用的食品。

二、分类

按产品的组织状态或生产方法分：凝固型酸乳和搅拌型酸乳；

按原料中脂肪含量分：全脂酸乳、脱脂酸乳；

按菌种种类分：普通酸乳、双歧杆菌酸乳、嗜酸乳杆菌酸乳、干酪乳杆菌酸乳；

按产品口昧分：天然纯酸乳、调味酸乳、加糖酸乳等；

三、工艺流程

原料乳验收与净化→标准化→浓缩→预热→均质→杀菌→冷却→加入发酵剂→灌装→恒温培养→冷却、后熟→成品

四、操作要点

1.原料乳的验收

鲜乳总干物质含量≥11.5%，非脂干物质≥8.5%，否则影响蛋白质的凝胶作用；不得有残留；酸度≤18°T；不得使用乳房炎乳；酸乳生产的主要原料；糖及果料在酸乳生产中常添加5—8%的蔗糖或葡萄糖；

2.脱脂乳粉

要求：质量高、无和防腐剂；

目的：提高干物质含量；改善产品组织状态；促进乳酸菌产酸。一般添加量：1—1.5%；

适用范围：

牛奶巴氏杀菌机是可对各类包装或罐装食品进行杀菌消毒，有利于消费者身体健康，可延长食品保质期或贮藏期的一种设备。

鲜奶巴氏杀菌机主要用于杀菌牛奶，羊奶，骆驼奶等奶制品的杀菌，同时还可以应用于啤酒，鸡蛋液，蜂蜜，豆浆等液体类的杀菌。主要原理就是巴氏杀菌原理，也就是低温杀菌，也就是不超过100给奶杀菌，巴氏杀菌能够保留牛奶中的有益菌的同时，灭掉大肠杆菌等有害菌。杀菌设备杀菌时间5-40分钟可调；杀菌温度5099摄氏度可调并设有自动控温装置。杀菌槽加有保温设施并设有温度补偿装置，有效保证了槽内水温的均衡性，保证杀菌效果。

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