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品名:谷氨酸钠
含量:99%
包装:25公斤/袋
储存:阴凉干燥处
外观:白色结晶 (30目、40目、60目、80目)
简介:在水中的溶解度,易溶于水。味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。
谷氨酸是一种普遍的氨基酸:人体自产谷氨酸,它主要以络合状态存在于富含蛋白质的食物中,如蘑菇、海带、西红柿、坚果、豆类、肉类,以及大多数奶制品。部分食物中的谷氨酸以「自由」形态存在;并且只有这种自由形态的谷氨酸盐能够增强食物的鲜味。西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪,以及发酵或水解蛋白质产品(如酱油或豆酱)所能带来的调味作用中,部分归功于谷氨酸的存在。

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