当今社会，越来越多的地域性的美食被人们所喜爱。比如陕西的凉皮，米皮;桂林的米粉;云南的米线；广州的河粉，肠粉；湖南的米粉；广西螺蛳粉；东北的烤冷面等等。作为陕西人的我想要吃正宗的凉皮自然不难，但是想吃上正宗的广西螺蛳粉那可是有点难。所谓正宗当然体现到当地的原汁原味，这也就促使很多生产厂家在当地生产加工再转销。那么问题来了，很多地方性美食都不易保存，存放就是个问题，更别说销往其他地区。那么怎么才能做好这一步呢？

立威供应40KW凉皮杀菌设备 食品微波低温杀菌机 微波杀菌设备

     其实要解决这个问题，延长上架时间，就要从杀菌放面入手，但在杀菌的同时又不能温度太高，太高的温度会影响口感和品质。那么什么样的设备才能胜任这个工作呢？本文就来介绍一下由西安曼斯德机械科技有限公司生产制造的微波杀菌设备。袋装食品微波杀菌设备适用于：米粉、米线、粉丝、冷面、面条、粉条、凉皮、河粉、螺蛳粉、肠粉、米皮、红薯粉、土豆粉、饵丝等。

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       微波设备的工作原理：

      微波杀菌设备是利用微波低温脉冲进行杀菌。可用于玻璃罐装、袋装食品，微波具有穿透性，无需通过介质来导热，微波直接对物品里外同时加热，食品在微波杀菌的过程，温度一般为70摄氏度至80摄氏度左右。这样米线、冷面食品也可带包装后再杀菌，可避免二次污染

     米线微波杀菌设备特点：

     1.杀菌速度快，不需预热，直接作用物品。

     2.杀菌均匀，内外同时杀菌，可带包装同时进行。

     3.杀菌干净不需防腐，长期存放不霉变。

    4.温度可控，营养不流失，并保持原有的色、香、味；
     5.微波杀菌设备比其他设备杀菌节约时间，也更省电；
     6.微波设备体积小占地面积少，维修操作方便是当前理想的杀菌设备；
     7.电子触屏设计，操作更简单。

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      常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射方式将热量从物料表面传至内部，要达到杀菌温度，往往需要较长的时间。微波杀菌是微波能与物料中细菌等微生物直接作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温目的，处理时间大大缩短。各种物料的杀菌时间一般在3到5分钟，杀菌温度在70至90度。其特点：时间短，速度快。杀菌均匀彻底，低温杀菌，物料不变性，保持营养成分和原来风味，节能环保，设备操作简单，可控性好。

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