每年600吨板栗醋生产线设备 小型板栗醋加工设备 整套栗子醋酿造机器

  河南中意隆机械设备有限公司供液体饮料成套生产线，并提供建厂所需的技术方案文件，包括：生产线设备清单、生产车间与生产线设备布局示意图、生产线管线连接示意图、厂区平面布局示意图；根据建厂技术方案，我公司提供饮料饮料生产线的全部设备、管线和管件，并提供设备及管线、管件的运输、安装、调试和售后服务。售后服务期一年；饮料生产线设备安装、调试后，派专家到你们现场提供指导试生产和技术培训；试生产结束后，向你们交付饮料饮料的生产配方、工艺、原辅料和产品标准等技术文件。详情咨询24小时服务电话：史经理（）

板栗醋简介：

   板栗醋一种以板栗为主要原料，加以其它 辅料制备的板栗醋，该醋含有多种维生素，具有强身健体功能。 实现上述发明目的采用以下技术方案 一种板栗醋，它是以板栗 为主料，辅以高粱、麦麸、稻糠按照传统制醋工艺制成，各原料的重量份数为板栗米35-45份，高粱米25-35份，稻糠15-25 份，麦麸15-25份，其制作方法是，按照原料总重量加45%的水 混合搅拌后用蒸锅蒸1小时，取出滩凉降温至40度，然后加糖 化酶糖化发酵25-28天制成稠状物，按照稠状物的重量再加 40-50%的凉白开水进行淋醋、灭菌，制得成品板栗醋。 板栗是我国冀东地区的特产，由于它大多生长在河北省迁西县境 内，迁西县的片麻岩含有钾、钠、铝、磷、镁、铁、钙、硅、锰 等，所含植物特别是板栗生长所需的营养元素，磷、钙、镁、锰 等养分含量均高于它岩石，尤其是铁元素远高于肉红色伟晶岩地区，其板栗果实整齐，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有 光泽。果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。与其它地区的板栗相比，营养丰富、色泽鲜艳、 质地硬实、味道甜糯是它突出的特点。为了减少浪费，本发明 以迁西产的板栗下脚料-等外小板栗为原料，加上高粱米、稻糠、 麦麸等制作保健醋，具有原料成本低，方法简单的优点。用板栗 制得的食用醋营养丰富，口味甘甜，爽口健脾。

河南中意隆机械加工定制各种型号每年600吨板栗醋生产线设备 小型板栗醋加工设备 整套栗子醋酿造机器：

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 板栗醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。

制作方法

1.蒸熟拌曲:将糯米浸渍，水层比米层高出20厘米左右。浸债时间:冬春气温15℃以下时为12~16小时;夏秋气温25℃以下时，以8~10小时为好。然后捞起放在甑上蒸至大汽上升后，再蒸10分钟，向米层洒入适量清水，再蒸10分钟;米粒膨胀发亮，松散柔软、嚼不粘牙即已熟透，此时下甑，再用清水冲饭降温;持水分沥干后，倒出摊铺在竹席上，拌入酒曲药。若是采用其它原料，均要粉碎成湿粉，然后上甑蒸，冷却后拌曲。

2.入坛发酵:酿酒的缸应以口小肚大的陶坛为好，把拌曲后的原料倒入坛内。冬春季节坛外加围麻袋或草垫保温，夏秋季节注意通风散热。酿室内温度以25℃~30℃为宜，经12小时，曲中微生物逐渐繁殖起来，24小时后即可闻到轻微的酒香，36小时后酒液逐渐渗出，色泽金黄，甜而微酸，酒香扑鼻。这说明糖化完全，酒化正常。

3.加水醋化:入坛发酵过程中，糖化和酒化同时进行，前期以糖化为主，后期以酒精发酵为主。为使糖化彻底，还要继续发酵3~4天，促使生成更多的酒精。当酒液开始变酸时，每50公斤米饭或淀粉，加入清水 4~4.5倍，使酒液中的酒精浓度降低，以利其中菌繁殖生长，自然醋化。

4.成品着色:通过坛内发酵，一般冬春季节40-50天，夏秋季节20~30天，醋液即变酸成熟。此时酵面有一层薄薄的菌膜，有刺鼻酸味。成熟品上层醋液清亮橙黄，中下层醋液为乳白色，略有混浊，两者混合即为白色的成品醋。一般每百公斤糯米可酿制板栗醋450公斤。

在白醋中加入五香、糖色等调味品，即为香醋。老陈醋要经过1~2年时间，由于高温与低温交替影响，浓度和酸度会增高，颜色加深，品质更好。

工艺流程 配料→蒸熟拌曲→入坛发酵→加水醋化→成品着色。 

每年600吨板栗醋生产线设备 小型板栗醋加工设备 整套栗子醋酿造机器板栗醋全自动灌装机：

真空灌装，灌装速度快，特别针对葡萄酒、酱油、食醋、农药等容易起沫的液体灌装，变频无级调速。液位一致，并且无滴漏现象。无瓶供给或瓶子破损不灌装，板栗醋罐装生产线，减少料液损失。真空室与料箱分开放置，料箱内处于常压，只对瓶内抽真空。料液靠两容器内的压力差流入瓶内。

该机器主要有以下几部分构成：工作平台、传动结构及部件、液体灌、气缸、瓶体传动升降机、拔瓶机等几部分组成。

   储料罐储料罐位于机器的上部，是一只带有液位传感器和进料电磁阀的常压罐。从前道工序送来的料液经电磁阀放入罐内，当达到适当液面高度时，由液位传感器送出信号，由电气控制部分控制电磁阀关闭停止进料，直线灌装机厂家，当料面下降到一定位置时，能打开进料电磁阀再次进料。储料罐下部有出料口经管道与灌装主机的吸料管相连，主机工作时将储料罐中的液体抽入活塞缸内，再经喷嘴灌装入瓶。

　　灌装主机是完成灌装动作的主要装置，主机前部装有若干只灌装头，两侧各装有抽液气缸，每只气缸对应一个灌装头。储料罐内液体抽入气缸内，再被压出，经灌装头灌入对应瓶中。灌装头上有一微型气缸带动一小活塞开闭灌装头的喷口，起阀门作用。整个灌装头可以上升下降。在灌装即将开始时，将喷嘴插入瓶内，并在离瓶底一定距离处打开小活塞开始灌液，灌装头边灌边升，荆州灌装机，直至灌液完毕时关闭喷口，并升至瓶口位置。在灌装台的两侧还有两只小型气缸带动的两根挡杆，一根位于瓶子入口处，另一根位于瓶子出口处，它们的作用是与灌装台上的卡瓶口装置一起将瓶子准确的定位，使喷嘴准确对准瓶口。

每年600吨板栗醋生产线设备 小型板栗醋加工设备 整套栗子醋酿造机器配置结构简介：

生物发酵罐材料均采用进口00Cr17Ni14Mo2∕0Cr18Ni9∕0Cr18Ni10Ti组成，本设备具有节能、消声、耐酸、耐碱、耐腐蚀、生产力强，清洗和操作方便等优点。生物发酵罐由罐体、搅拌器、挡板、轴封、空气分布器、传动装置、冷却管（或夹套），消泡器、人孔、视镜等主要部件组成。广泛用于食品、乳品、佐料、酿造、饮料、化工、制药等行业的发酵过程。

我厂生产的种子罐有碳钢制、不锈钢制两种。主要用于生化发酵生产，如生产味精、柠檬酸、酶制剂、甘油、制药、食品等行业。规格参数见下表。

发酵罐分类
1、按结构形式分为：上下锥形封头、上下椭圆封头
2、按加热方式分为：蒸汽加热、电加热
3、按容积大小分为：100-10000L等规格，也可根据客户实际需要进行设计、制造。发酵罐结构罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染）
罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌
筒体材质：
(a) 内胆不锈钢(SUS304/SUS316L)、夹层碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；
(b)内外筒体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。发酵罐用途广泛应用于乳品、食品、生物工程、饮料、果酒等行业的搅拌、发酵。发酵罐特点1.可在线CIP清洗、SIP灭菌(121°C/0.1MPa)。
2.按照卫生级要求设计，结构设计人性化，操作方便。传动平稳，噪音低。
3.适宜的径高比设计，按需定制搅拌装置，节能，搅拌、发酵效果好。
4.内罐体表面镜面抛光处理(粗糙度Ra≤0.4μm)；各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗无死角，保证生产过程的可靠性、稳定性。