产品分类
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加工定制 : |
是 |
种类 : |
真空滚揉机 |
品牌 : |
宇之乐 |
型号 : |
100L |
电压 : |
380v |
功率 : |
1.85kw |
净重 : |
115kg |
包装 : |
标准 |
外形尺寸 : |
1130*712*1100 |
产品用途 : |
糖果、制药、乳糕点、炒菜、卤肉、熬粥 |
适用范围 : |
肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,西餐店设备 |
营销 : |
新品 |
山东宇之乐机械科技有限公司
真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和牛肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，提高出品率；可以改善产品的内部结构。
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