加工定制 : |
是 |
产品类型 : |
全新 |
适用领域 : |
农业 |
品牌 : |
冠腾 |
型号 : |
50.100.150.200 |
产品别名 : |
炒货机 |
自动化程度 : |
全自动 |
用途 : |
炒货 烘干 |
售后服务 : |
三包 |
种类 : |
炒料烘干机 |
电压 : |
220.380 |
功率 : |
0.75 |
产品用途 : |
油坊专用 |
外形尺寸 : |
根据型号大小 |
净重 : |
根据型号大小 |
包装 : |
塑料薄膜 |
营销 : |
新品 |
。
花生:正常水分的花生米,炒料时加水2%左右,温度在100℃以前火可大些,100℃以后火小些。让油料充分吸收水分,这样榨出的油加热时不起锅,所以,每锅炒料数量在70—80公斤。出锅条件:1.温度在130℃左右。2.水分,用手攥感觉到稍微发硬,用手搓红皮能下来。3.变性程度,用牙咬要感觉到发硬,越硬证明变性程度越彻底,但决不能过硬或发脆,发脆证明水分小,变性程度太大(即火大,炒老了),很难榨出油。所以提示新机手:宁可炒嫩不炒老
芝麻:入榨前将籽炒至淡灰色,有爆裂现象,用手捏籽有油液流出,炒籽时用大火猛炒,温度120-150度,炒籽合适。
菜籽:因为南北原料水份不一,炒前加4-6%,南方不加(根据原料本身水份多少而定),先用大火猛炒到菜籽烫手,开始有爆裂响声为止,再转用小火炒至菜籽开片呈棕红色,炒籽过程中,不得加水,入榨时菜籽温度120-130度,水份约1-1.5%炒籽是否合适,可从流油出饼的状态观察。炒籽合适,出饼流油顺畅,油中基本无渣。饼厚l-1.5毫米,呈小片状,棕红色。
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