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加工定制 : |
是 |
种类 : |
炊具 |
品牌 : |
中润 |
型号 : |
zr-200L |
电压 : |
380V |
功率 : |
1.5 |
外形尺寸 : |
1300*1300*1500(mm) |
净重 : |
500 |
包装 : |
防水包装 |
适用范围 : |
中餐店设备,休闲速食设备,其他 |
售后服务 : |
一年保修终身维护 |
欢迎光临诸城市中润机械有限公司,网站价格仅供参考,均以实际报价为准。购买前请详细咨询130-7078-0233 ,欢迎广大客户现场实际考察!
高压蒸煮锅简介:
高压真空蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备
糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用:油炸工艺(加热温度精确,可调控)。
饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,夹层锅,双联过滤器,高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。
蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。
高压蒸煮锅分类:
1、按加热方式分为:电加热蒸煮锅、蒸汽蒸煮锅
2、按形式分为:立式蒸煮锅、可倾式蒸煮锅产品特点:
1.蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热或液化等直接燃烧),蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
2.蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
产品材质及结构:
1、锅体材质:内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;内外全不锈钢。
2、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
3、可倾式蒸煮锅体可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。
4、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
注:夹套工作压力、电机功率、加热功率、等可根据客户特殊要求定做。
注意事项
1、使用蒸气压力,不得超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无 疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
6 、可倾式和搅拌式蒸煮锅,每班使用前,应在各转动部位加油;采用30#--40#机械油。
维护保养
1、进汽管和出水管接头漏汽,当选紧螺帽不解决问题时,应添加或更换填料。
2、压力表和安全阀应定期检查,如有故障及时调换和修理。
3、减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用柴油冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,二次换油,以后可视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。
4、防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。
5、本锅使用5年后,建议进行安全性水压试验,以后进行水压试验的间隔时间,按各地技术部门的要求进行。
以上是高压蒸煮锅的简单介绍,如果您对这款设备感兴趣,不防来我们公司参观与试机。中润机械欢迎您,也真诚期待与您的合作!
公司名称:诸城市中润机械有限公司
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联系人:谭经理
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