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新鲜驴肉卷火锅A达州新鲜驴肉卷火锅A德牧新鲜驴肉卷火锅厂家批发,驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的 高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。

驴肉这种肉类是比较少见的，不同于 ，羊肉经常出现在家庭的餐桌上。大家只知道驴肉非常美味，却不知道驴肉不光好吃，还有丰富的营养价值，驴肉具体有什么样的营养价值呢，一起来看下。

首先来说，驴肉具有高蛋白，低脂肪。能够对肝硬化，冠心病还有高血压等等有着良好的保健作用，其次就是驴肉有着丰富的动物胶，骨胶朊和钙这些对人体有益的成分，可以为老人，儿童，生病过后需要调养的人提供很好的营养补充。另外，驴肉还具有滋阴 ，补血，安神等等功效，可以治疗常年的劳损，是一种非常好的食疗的主要成分。

从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、 口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于 （270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于 和牛肉。