果冻杀菌设备采用全不锈钢制作，先进的控制仪表，造型美观，操作及维护方便等特点。巴氏杀菌设备摄氏度内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制。巴氏杀菌设备完全符合GMP、HACCP的认证要求，卫生高效，是食品加工行业的理性设备。巴氏杀菌设备以水为灭菌介质，分灭菌段、预冷段、冷却段三部分。整体采用SUS304不锈钢制作。 巴氏杀菌设备可根据包装物的灭菌工艺不同对温度和时间进行任意设定。操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽，特别适合连续杀菌作业。采用手、自控温系统，水质升温快、受热均匀、温差小、温度可调，适合于不同产品的连续性巴氏灭菌。

一、  果冻杀菌设备简介：

采用食品级材料放心可靠、输送平稳，速度可调，物料随输送带的行进运动，能够避免对输送物的损坏。噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合。结构简单，便于维护。能耗较小，使用成本低。

设备配备上漂压网带，可以防止产品在水中因浮力作用产生上浮滞留现象。本机以热水为介质，分杀菌槽、冷却槽两部分。整体采用304不锈钢制作，可根据包装物的要求对温度和时间进行任意调整。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽，特别适合连续杀菌作业。设备采用手自控温系统，水质升温快、受热均匀、温差小温度可调，适合于不同产品的连续性巴氏杀菌。水浴式灭菌功能可有效的将物料均衡的混合在介质水中，提供了对物品的杀菌效果，可调速式输送系统可有效的控制产品的灭菌时间，合格的完成产品的灭菌工艺。

二、下图是果冻杀菌设备：

三、设备配置：

本套生产线由二大功能段组成：杀菌机段+冷却机段。

1、杀菌段：

（1）采用巴氏杀菌法，利用蒸汽将水加热，温度由温控器设定，水温可在60—98℃范围调节，温控仪自动调节蒸汽的开启关闭。既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质不在较大温差范围内波动而变性及食品原有的营养成分。

（2）、采用不锈钢槽体，内层厚2mm，采用50*50*3mm不锈钢方管，中间采用硅酸铝保温，厚5mm，外层用1㎜不锈钢板做护板；倾斜底板，并在一侧开有方形排污口，以方便对设备内部进行彻底清洗；为了尽量减少蒸汽量的损失，槽体上部设有罩板，（产品出、入口位置可视观察），两端开有排气口，排气口直径250mm，以便将余汽集中收集起来，通过接管排出室外；槽体底部采用不锈钢调节脚，以便调整设备安装高度。

（3）、为了保证杀菌槽体内温度的均匀性，并避免某些产品因漂浮不沉而造成杀菌不均匀，增设不锈钢压料网带，及热水循环系统。

2、冷却机段：

（1）、不锈钢槽体，板厚2.0㎜以上，采用50*50*3㎜不锈钢方管，倾斜底板，并在一侧开有方形排污口，以方便对设备内部进行彻底清洗和定期换水。

四、设备优点：

1、温控系统；既可以自动控制又可以手动控制，

2、保温系统；加有内循环保温系统，减少角座阀的开启频率，延长其使用寿命。

3、采用专用的变频电机，可实现自动控制，电机内部带有功率补偿跟强制制冷，延长电机的使用寿命。

4、排污系统，方面清洗箱体底部卫生。

5、冷却系统采用高压喷淋。

6、热水循环系统，加有热水循环管道，能保证箱体内的水温保持一致。

以上就是对果冻杀菌的简单介绍。

果冻巴氏杀菌机对吸吸果冻、酵素果冻、果肉果冻、胶原蛋白果冻都可杀菌。