姜，是植物Zingiber officinale的地下茎，或称根状茎，自远古时期起就在中国，印度和阿拉伯。生姜生长于肥沃的热带潮湿土壤中，多年生宿根草本。根茎肉质、肥厚、扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披钍形至条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘，无柄。

  花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞片，穗状花序卵形至椭圆形，长约5厘米，宽约2.5厘米，苞片卵形，淡绿色；花稠密，长约2.5厘米，萼短筒状，花冠3裂，裂片披针形，黄色，唇瓣较短，长圆状倒卵形，呈淡紫色，有黄白色斑点，下部两面三刀侧各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位，花柱丝状，淡紫色，柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米，花期6-8月。

【产品名称】生姜粉 生姜提取物 姜辣素

【英文名】： Ginger extract

【规  格】：10:1/5%

【外  观】：棕黄色粉末 

【提取来源】为生姜根部。

【产品保存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【产品包装】：内用双层塑料袋，外用铝箔袋，1公斤/袋或纸板桶（25公斤/桶）

【保 质 期】： 两年

【应用范围】：代餐粉、固体饮料、压片糖果、胶囊等。