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【产品名称】：淡豆豉肽

【淡豆豉肽的取得】含有蛋白质的产品在一定酶解下都可以得到肽

【分子量】小于800道尔顿

【原料别名】：香豉、淡豉等。

【外观】：淡黄色粉末

【目数】：筛选过80-120目

【性味】：味苦，性寒。

【主要分布】：全国各地均有栽培。

【植物特征】：呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm。表面黑色，皱缩不平。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。

【储存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【包装】：协商或内用双层塑料袋，1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶

【保质期】：24个月

【化学成分】：种子含蛋白质、脂肪、胆碱、黄嘌呤（xanthine）、次黄嘌呤（hypoxanthine）、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、天冬酰胺、甘氨酸、笨丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。

【生产厂家】：宁夏香草生物技术有限公司

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