1、本设备适用于冷链盒式快餐的加热、低温消毒灭菌；热链盒饭的加热再升温。经微波处理过的盒式快餐的加热、低温消毒灭菌能使其保持原物品的营养成份。

   2、经本设备处理过的冷链盒式快餐无任何污染、洁净卫生，消毒灭菌速度快，加热均匀性好等特点，本机也同时适用于饮品、餐具的灭菌工作。

   3、产量高、快速，短短几分钟左右即可达到温度要求。不破坏饭菜的营养成分、不变色、不改变风味。同时，由于加热过程中，微波的热效应和非热效应共同的作用，对饭菜起到了杀菌作用，满足了食品的卫生指标要求。

   4、使盒饭的温度从35-40度升温到75度(即称热链)，盒饭质量为650克/份，产量每小时加热1500~2000份左右。而盒饭的温度从5-10度升温到75度(即称冷链)，每小时的生产量为600份左右。

    中央厨房本身意味着拥有一套保障食品的很规范、很成熟的流程制度与硬件设施：采购、贮存、加工制作、包装、留样、运输、清洗消毒等关键环节都有操作规程，出现任何问题时间都能找到源头；并且依靠中央厨房的标准化和工业化带来效率的提升与成本的剧降。