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加工定制 : |
是 |
种类 : |
肉制品生产线 |
品牌 : |
沃达斯科 |
型号 : |
血豆腐 |
功率 : |
15/24 |
适用范围 : |
西餐店设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备 |
外形尺寸 : |
定制 |
订货号 : |
PZ2021021301 |
货号 : |
PY 2021021301 |
产品用途 : |
配料 |
电压 : |
220/380 |
净重 : |
3000 |
包装 : |
木箱包装 |
售后服务 : |
详情请咨询客服 |
规格 : |
1000 |
主要下游平台 : |
wish |
主要销售地区 : |
东北亚 |
有可授权的自有品牌 : |
否 |
是否跨境货源 : |
是 |
制作血豆腐工艺
一、采血过滤
1、采血前先在桶内加入抗凝剂适量,水一壶
2、采血过程中每5-10分钟搅拌一次,顺向搅拌。
3、血采好后,用冷布或 作成的漏斗过滤一次后入锅。
二、搅拌升温、脱气、脱味、灌装
1、入锅前先加水、加盐,每桶血加1—1.3壶,盐8两,升温至(36摄氏度—38摄氏度左右),将盐溶化
2、将血倒入搅拌,温度36摄氏度—38摄氏度即可(抽入脱气罐后,搅拌锅立即涮洗)
3、将血抽入脱气罐内,打开排气阀至0.06( 低)
4、灌盒、加凝固剂,一壶一般35—40mg,但特殊的也需看情况加入,灌盒要满平,不得洒到盒边上,速度要快,
盒面发现有血沫要用勺子捞出来,发现盒内量小应适当加入。
三、封口、打码、装车、入杀菌锅
1、把日期码排好,装好。
2、封口时需要把封口用的封纸摆平,松紧要适中,随时调试。
3、封口后装到盘内,每盘50盒,后装车,每车8盘
- 山东沃达斯科智能科技有限公司
- 马勇 营销部
- 13081650502
- 山东省潍坊市密州东路6989号
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