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型号 : |
食品级 |
含量 : |
99 |
执行标准 : |
国标 |
名称 : |
乳酸/液体 |
品牌 : |
仟盛 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
1*1 25*1 |
主要用途 : |
酸味剂 |
CAS : |
50-21-5 |
乳酸/液体生产厂家 乳酸/液体用途

中文名:乳酸
别 称:α-羟基酸
英文名:2-Hydroxypropanoic acid
化学式:C3H6O3
CAS号:50-21-5
外 观:无色澄清或微黄色的粘性液体
本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
贮存:本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内,避免杂气污染,远离火源。
1) 乳酸有很强的防腐保鲜功效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用
2) 调味料方面,乳酸独特的酸味可增加食物的美味,在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸,可保持产品中的微生物的稳定性、安全性,同时使口味更加温和等

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