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型号 : |
食品级 |
类别 : |
谷氨酰胺转氨酶301 |
品牌 : |
仟盛 |
酶活力 : |
10万 |
酶活力保存率 : |
99 |
砷含量 : |
0.000003 |
有效物质含量 : |
99 |
重金属 : |
0 |
产品规格 : |
1*1、25*1 |
CAS : |
有 |
产品详情
Product details
谷氨酰胺转氨酶301生产厂家 谷氨酰胺转氨酶301供销商
中文名：氨胺转氨酶
别 称：转胺酶
英文名：Glutamine transaminase
外 观：类白色粉末
本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
贮存：本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。
该酶生产重组肉时，它不仅可将碎肉粘结在一起，还可以将各种非肉蛋白交联到肉蛋白上，明显改善肉制品的口感、风味、组织结构和营养。
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