（1）直通方式：在选择直通方式的情况下，须按下屏幕下方的直通确认，打开真空泵，打开灌装开关即可，膝盖碰下膝碰开关便出料，松开便不出料，此方式适合灌装直肠。   

（2）手动方式：在灌装的时候，手动方式可以定量打出多少料，在手动方式确认后，按下定量设定，此时可根据要求打出多少料来设定。打开真空泵和灌装开关，碰一下膝碰开关便出一次料。手动工作方式可以与扭结器相连来完成扭结过程，在与扭结器相连时，应首先接好扭结系统，装好合适的灌装管，选择打扭环节再打扭确认，将伺服电机启动，选择扭结的圈数，调节伺服电机的转速，打开真空泵和灌装信号，此时碰一下膝碰开关，机器便连续扭结，再碰一下便停止。   

（3）自动方式：自动方式与打卡机相连，互相制约灌装信号，在自动方式确认后，选择要灌装的克数，此时选择合适的灌装管与打卡机相连，启动真空泵及灌装信号，此时从打卡机传输过来的信号，灌肠机便完成一次投料。   

打卡机的调节：打卡机是采用气动打卡，卡本身是铝卡，利用上刀与下刀的切合将卡打成圈，夹紧肠衣。打卡机与灌装机相连才能使用，在打卡机的屏幕上有明确的提示按键，按下打卡键时，可完成一次打卡，切不可连续两次空打，会造成打卡机的切刀损坏，在按下单动的情况下，灌装机灌一次打卡机打一次卡，在选择连动的情况下，便可实现灌装打卡连贯操作。   

注意：灌装机内置真空泵，要定时检查真空泵的油位及空气过滤网，以及气水分离芯，有污垢时清洗，有破损时更换，真空泵严禁空转及在有水的情况下启动真空泵。

灌肠机采用活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使桶内的物料产生压力后将料挤出，适用物料范围较广，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效果佳设备整体结构合理、造型美观、性能稳定、操作简单、维修方便 .采用双嘴灌装，效率高，产品质量稳定，此灌肠机为双出管可同时2人操作，压灌肠机是加工肠类制品的设备。能灌制大、中、小各种规格的肠制品，适用于动物肠衣、蛋白肠衣、塑料肠衣的管制，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效果佳。该机上部设有贮料斗、蝶形阀，可实现不掀盖连续灌制，提高了工作效率