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UNOX蒸烤箱
XEVC-0511-EPR
品牌：UNOX/乌诺斯
规格：750*773*675 mm H；
盘距：67mm
GN 盘数量：可放5个1/1 GN标准盘
菜单数:256菜单
重量： 电热烤箱70公斤
功率:9.3KW,电压:400V
产地：意大利
9.5寸高清触摸屏,一键式操作,快速、简便烤制各类食品，满足繁忙的商业需求
科技打造, 集烘,炖,烧,烤,煎,煮功能于一体
UNOX烤箱性能特点：
自动烹饪程序
MIND.Maps : 轻触屏幕描绘烹饪程序
程序: 保存384个用户程序
程序: 可以为所储存的程序命名及配置图片
程序: 通过手写输入程序名称（使用任何语言）
UNOX大厨: 选择烹饪模式（烘烤、炖、烧烤......），所要烹饪的食物，食物大小和烹饪结果，然后开始烹饪
分层计时: 可以设置多达10个计时器，同时烹饪多种食物
宴会准备: 按时间顺序把不同食物放入烤箱内烹饪，在同一时刻使各烤盘的食物同时完成
手动烹饪模式
对流式烹饪 30 °C - 260 °C
蒸汽和对流式混合烹饪 35 °C - 260 °C, 应用STEAM.Maxi 30% - 90%
湿气和对流式混合烹饪 48 °C - 260 °C, 应用STEAM.Maxi 10% - 20%
蒸汽工作 48 °C - 130 °C 应用STEAM.Maxi 100%
干燥烹饪30°C - 260 °C 应用 DRY.Maxi? 10% - 100%
多点核心探针
UNOX智能表现
智能预热: 根据烤箱之前的使用智能设置烤箱的预热时间，保证达到好的效果
CLIMALUX: 通过智能的湿度感应器结合STEAM.Maxi和DRY.Maxi来保证烹饪效果
自适应烹饪调节: 通过智能的感应器，自适应烹饪调节会认知到烤箱内食物装载的数量，并且相应的对烹饪参数进行调整，保证达到好的烹饪效果，不再需要使用核心探针
AUTO.Soft: 通过智能的感应器适当的控制热空气分布及温度上升，用来保护一些精细产品的烹饪
感应清洗: 估算烤箱脏的程度并建议使用哪一种合适的自动清洗程序
NOX 烹饪技术
AIR.Maxi: 多个可自动反转的风扇，4档不同风速+脉冲静止模式
STEAM.Maxi: 从35 °C就能产生湿气和水蒸气，每10% 为一档，多到100%
DRY.Maxi: 在任何温度下都能高效的抽取湿气，每10% 为一档，多到100%
EFFICIENT.Power: Protek.SAFE - 烤箱门打开时风扇叶片停止工作以减少热能损失
EFFICIENT.Power: Protek.SAFE PLUS - 三层隔热玻璃
压力蒸汽: 通过特殊的技术把蒸汽的温度从 90°C提高到110°C. 适用于亚洲面点、水饺以及半熟的烘培产品;
自动清洗
旋转清洗 : 4个自动清洗程序 (带清洁剂和水量控制)
旋转清洗: 清洁剂槽整合入烤箱
烤箱门
由耐用、自润滑高科技聚合物材料制成的门铰链
烤箱门对接角度60°-120°-180°
9.5"液晶触摸屏,防蒸汽,嵌入门中的Led照明灯;
阶安全门锁,耐用的碳纤维门锁
即使烤箱门处于开启状态，滴油盘始终运作
故障自我诊断系统
安全温度开关
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