在养殖肉牛的时候，首先我们便要做好肉牛品种的选择工作。例如西门塔尔牛、利木赞牛等，都是育肥速度比较快的牛品种。肉牛的品种选择是非常重要的，与育肥速度也有着直接关系。所以我们在选择品种的时候，要选择一些优质的牛种与本地的黄牛进行杂交获得一代牛。一代牛的体重增长速度快，肉质也比较好，有着较高的经济效益，也比较容易达到快速育肥的目的。

在养殖肉牛的时候，我们还要注意选好育肥牛犊，牛犊的年龄对于育肥速度来说也是非常重要的。年龄在半年左右，体重在400斤左右的牛犊是较好的育肥牛年龄。这个规格的育肥牛，一般来说，育肥时间达到18个月或者是两年的时间时，便可以屠宰上市了。一定要控制好育肥时间，育肥时间不宜超出30个月，如果超出的话，那么肉牛的肉质会逐渐老化，牛肉的品质也会下降。

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买回来的肉牛要根据体型、生长能力来合理调整饲喂方法，不宜进行集中育肥。要根据牛的体型大小进行分群饲养。在购买回来之后的7天内要以饲草为主，不宜饲喂饲料，并且要保证肉夏季牛采食量减少该怎么解决牛合租水，水中要添加适量的盐，调理好肠胃，增强牛的食欲。然后在 个星期开始适当增加精料，每头每天大约4斤左右。然后在4天后左右要做好驱虫工作，并且在育肥前2-3周时进行去势。

山东畜牧局通凯肉牛羊养殖繁育基地(简称通凯牧业)是畜牧局直属养殖场单位，成立于1986年，主要从事畜牧良种的繁育和改良及推广工作。山东畜牧局通凯养殖场是肉牛肉羊和肉驴育种基地，拥有国内先进的西门塔尔牛育种试验基地、北方传统的鲁西黄牛养殖场、中华国宝小尾寒羊保种基地、肉驴改良基地和引进南非原种波尔山羊繁育杂交基地等十八个养殖繁育实验场地。自成立以来坚持“富民兴农”、“科技创新”的发展方针，在发挥产、学、研结合优势、开发高新技术开发的基础上，以提高波尔山羊、鲁西小尾寒羊等畜牧良种的经济、社会效益为重点，集中人财物力进行科技成果转化和 产业开发。经过多年的繁育养殖已经发展到总存栏量30万余头的大型基地，肉牛有：西门塔尔牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、利木赞牛、海福特牛、安格斯牛、架子牛、育肥肉牛犊；肉驴有三粉驴、关中驴、德州驴；肉羊有波尔山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、夏洛莱羊和产奶类的萨能奶山羊、黑白花奶牛、荷斯坦奶牛及绒山羊等优质畜牧良种。我基地是集科研、育种、推广为一体的综合性基地，养殖经验丰富、实力雄厚，多年来向全国各地调拨纯种畜牧良种200万余头/只，并成功的在全国各地繁衍生息，为畜牧业的健康发展、畜牧品种的改良和农民朋友的脱贫致富做出了一定的贡献。先后被省畜牧协会，市、县畜牧局评为：“一级繁育基地”，“经济支柱企业” ，“重合同守信用单位”， “佳养殖企业” ，“养殖示范单位”等荣誉称号。

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