中文名称: 茉莉内酯

中文同义词: Z-四氢-6-()-2H-吡喃-2-酮;5-羟基-7-癸烯酸-6-内酯;茉莉内酯;(Z)-7-癸烯-5-酸 

英文名称: (Z)-7-DECEN-5-OLIDE 

英文同义词: Dec-7(Z)-en-5-olide;delta-Jasmine lactone;jasmine lactone;tetrahydro-6-(2-pentenyl)-,(Z)-2H-Pyran-2-one;Tetrahydro-6-(cis-2-pentenyl)-2H-pyran-2-one;tetrahydro-6-[(Z)-2-penten-1-yl]-2H-Pyran-2-one;(Z)-tetrahydro-6-(2-pentenyl)-2H-pyran-2-one;2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-(2Z)-2-pentenyl- 

CAS号: 25524-95-2 

分子式: C10H16O2 

分子量: 168.23 

EINECS号: 247-074-2 

化学性质:  无色至淡黄色液体。呈椰子、奶油、水果、桃、茉莉香、木香和香酯香气。沸点120℃(400Pa)。

天然品存在于金银花、晚香玉、姜、茶叶、桃子等中。 

用途:  食品用香料。主要用于配制杏子、桃、乳制品及热带水果香精。