中文名称:肉桂酸苯乙酯

英文名称:Phenethyl cinnamate

英文同义词:B-PHENYLETHYL CINNAMATE;Benzylcarbinyl 3-phenyl propenoate;benzylcarbinyl cinnamate;BETA PHENYL ETHYL CINNAMATE;FEMA 2863;2-Phenylethyl 3-phenyl propenoate;2-phenylethyl cinnamate;PHENYLETHYL CINNAMATE

CAS号: 103-53-7

分子式: C17H16O2

分子量: 252.31

EINECS号:203-120-3

熔点: 54-56 °C(lit.)

学性质 白色晶体或无定形粉末。呈玫瑰似甜香气，稀释后似李子香气。熔点58℃，沸点170℃(133Pa)，凝固点54～56~C。溶于热乙醇和油类，溶于乙醇但略生浑浊，不溶于水。

用途: GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃子、杏子、樱桃和草莓等型香精。