别名：明胶 型号：食品级 主要有效成分：明胶 有效物质含量：99 主要用途：食品原料 明胶品名：明胶、明胶海绵 明胶英文名称：Gelatin 明胶CAS号：有 明胶颜色和性质：明胶成品为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的 薄片或粉粒；明胶是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质 ，明胶可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸 收相当于重量5-10倍的水。 食用明胶简介： 中文名：食用明胶 外文名:Gelatin 明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种营养型的食品增稠剂。 产品性状 该品为淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片；无臭；潮湿后 ，易为分解；在水中久浸即吸水膨胀并软化，重量可增加510倍。该品 在热水或甘油与水的热混合液中溶解，在乙醇、氯仿中不溶 产品用途 食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素 、软糖、冰激凌、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合 、乳化和化妆品等制作的原料。 明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定剂、 乳化剂。 食用明胶 明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高 级软糖、冰激凌、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合 、乳化和高级化妆品等制作的原料。 明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定剂、 乳化剂。明胶又为两性电解质，故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块， 用作酒类、酒精的澄清剂。