产品名称： 谷氨酸钾 

中文同义词: L-谷氨酸钾盐;L-谷氨酸单;L-谷氨酸一钾;;L-谷氨酸钾;谷氨酸钾

英文名称: L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT

英文同义词: POTASSIUM L-GLUTAMATE;POTASSIUM GLUTAMATE;MONOPOTASSIUM GLUTAMATE;MONOPOTASSIUM L-GLUTAMATE;MPG;monopotassiumsalt,l-glutamicaci;potassiumglutaminate;L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID MONOPOTASSIUM SALT

CAS号: 19473-49-5

分子式: C5H8KNO4

分子量: 185.22

EINECS号: 243-094-0天然/合成： 合成 

级别： 食品级 

含量： 99% 

外观： 白色粉状 

包装： 25KG/纸箱 可拆分 

成份： 含量98.5%~101.5% 比旋光度[α]D20+22.5°~+24° 透光率≥98.0% 酸度pH6.7~7.3 干燥失重≤0.20% 灼烧残渣≤0.10% 氯化物[Cl-]≤0.02% 重金属[Pb]≤10ppm 铁盐[Fe] ≤10ppm 砷盐[As]≤1ppm 硫酸盐[SO42-]≤0.02% 铵盐[NH4+] ≤0.02% 其他氨基酸符合规定  

理化属性： 白色，基本上无气味并易流动的结晶性粉末。有特殊滋味。有吸湿性。易溶于水，难溶于乙醇。2%水溶液pH值为6.7～7.3%。  

类别： 天然食品 

行业： 食品 

领域： 调味剂、代盐剂、氨基酸 

下延产品： 无钠调味品、保健食品 

运用： 调味剂、代盐剂。按FAO/WHO规定可用于方便食品中的肉汤和汤类，高允许用量为10g/kg（单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量）。 

用法用量： 高允许用量为10g/kg