中文名称:酪蛋白酸钠

中文同义词:酪蛋白酸钠;酪朊酸钠;干酪素钠;干酪素钠的复合物;酪蛋白钠;酪蛋白钠S;酪蛋白钠/酪蛋白酸钠;酪蛋白酸钠,从牛奶所得

英文名称:Sodium caseinate

英文同义词:CASEIN SODIUM;CASEIN SODIUM MILK;CASEIN SODIUM SALT;casein,sodiumcomplex;Caseins,sodiumcomplexes;sodiumcasein;NUTROSE;SODIUM CASEINATE

CAS号: 9005-46-3

EINECS号:618-419-8

酪蛋白酸钠 性质

储存条件：2-8°C

溶解度：H2O: soluble50mg/mL, Grade III, light yellow

形态：lyophilized powder

PH值：pH(10g/l, 25℃) : 6.0～7.5

水溶解性：Soluble in boiling water; insoluble in ethanol.

含量：99% 

外观：白色 粉状

领域：增稠剂 稳定剂 

下延产品：可广泛用于肉类、蛋白饮料、人造奶油、面类，糖类，冷饮食品，营养强化食品，保健食品，药品等行业。 

运用：酪朊酸钠又称酪蛋白酸钠，是从牛奶中提炼精制而成的乳白色或乳黄色粉末状蛋白质，具有很好的乳化、热稳定、增稠、保湿、成膜等理化特性及氨基酸的平衡性、易消化性、高蛋白、低抗原等营养特性和抗诱变的生理活性， 

用法用量：具体根据产品需量增减 

包装：1KG/铝箔袋 可拆分