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品牌 : |
浩博 |
型号 : |
880x815x1015mm |
加工定制 : |
否 |
种类 : |
速冻柜 |
售后服务 : |
一年质保 |
产品别名 : |
速冻柜 |
电压 : |
220v |
功率 : |
1.5kw |
产品用途 : |
冷冻食品 |
外形尺寸 : |
880x815x1015mm |
净重 : |
248kg |
包装 : |
木箱包装 |
适用范围 : |
西餐店设备,饮品店设备,冷冻食品厂设备 |
营销 : |
新品 |
产品详情
Product details
速冻食品与冷冻食品的区别一般来讲，＂速冻食品＂是指在－３０℃或者更低的温度下进行迅速冻结的食品。在此低温下，食品迅速通过其结晶区，使食品组织中的水份凝结成细小的冰晶，均匀地分布在整个组织之中，当食品中心温度达到－１８℃时，速冻过程即告结束。＂冷冻食品＂也称慢速冻结的食品，即指在高于－３０℃条件下（一般在一１８℃至－２３℃冻结的食品，主要适用于整白条肉和整禽产品的加工。＂速冻食品＂解冻后，仍能保持原有的组织结构，汁液流失少，基本上保持了食品原有的色、香、味。＂冷冻食品＂由于在慢速冻结过程中，水份在细胞外部和内部 初需要凝结的时间并不较大，因而积成较大的冰晶，使细胞受挤压后，产生变形和破裂，从而破坏了食品的组织结构，解冻后汁液流失较多，不能保持食品原有的外观和鲜度，质量明显下降。
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此供应商用速冻柜 急冻饺子冷冻柜 风冷低温速冻包子柜产品由成都宝斯特厨具有限公司在2020-11-28T16:52:36更新，主要更新内容为：产品起订量,产品类别,联系方式,产品参数,产品价格信息。
