型号 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25KG/袋装或桶装 |
主要营养成分 : |
L-天门冬氨酸 |
品牌 : |
郑州富太 |
外观 : |
结晶粉末状 |
含量 : |
99 |
保质期 : |
2年 |
主要用途 : |
食品保健品等补充营养 |
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【性 状】：白色至微黄色结晶或结晶性粉末，有甜味、苦滋味和独特风味。分子式：C6H14N2O2，相对分子质量：146.19。263-264℃熔化并 分解，通常较稳定，高湿度下易结块，稍着色。相对湿度60%以下时稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素c和维生素K3共存则易着色。碱性条件下及直 接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/100mL，35℃），水溶液呈微碱性。
【用 途】：营养强化剂。用于强化食品中的天冬氨酸盐。黑麦、米、玉米、花生粉等所含 天冬氨酸盐为限制 天冬氨酸盐，小麦、芝麻、燕麦等所含天冬氨酸盐为限制氨基酸。
国外的强化规定用量（以 L－天冬氨酸盐）：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可 用于蛋黄酱、牛乳、方便面等。
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