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冻肉切块机设备简介
    冻肉切块机可以将刚从冷库中拿出来的整盘冻肉切割成小块(无需预先解冻)，也能用来切割其他冻类产品。切割时不需要解冻、对食品没有污染，切割后可以直接进行绞肉或斩拌，多用在香肠、丸子、包子等肉食品加工中。冻肉切块机是由电机带动刀组进行上下往复运动的，肉料从滑道上向下滑并被刀组进行切割；刀组上有两把横刀和三把竖刀，先由横刀将冻肉切割为条状，再由竖刀切割为块状。

冻肉切块机的特点：
    1、冻肉经过冻肉切块机切割后，可直接进行绞肉或斩拌加工，不仅可以提高生产效率，还可以避免缓化冻肉而导致的肉不新鲜以及营养流失。
    2、刀组上有横刀和竖刀，横刀把冻肉切成条状，再经过竖刀切成块状。刀组进行的往复运动是由液压油缸和横梁导柱带动完成的。刀组两边的导柱是由四个滑动轴承进行支持，横刀的下部装有三个挡块，可以保证肉块在切割的时候不移动。
    3、冻肉切块机和肉接触的部位都是用不锈钢制作的，可以直接用水冲洗，符合卫生要求。
    4、机器是利用液压传动切割肉块的，由双联齿轮泵驱动油缸进行工作，可节省人工。

DQK-2000冻肉切块机使用方法：
    1、用之前先查看设备各部件有没有缺损，设备内有没有异物，然后把设备清洗干净。
    2、接通电源，如果启动按钮亮起，就说明接线是正确的，注意接地。
    3、按启动按钮后，刀组开始上下运动。
    4、将原料放到设备的料道内，原料肉在重力的作用下下滑并被刀组进行切割。
    5、待原料肉快切割完后，可以放入下一块原料肉。
    6、等需要切割的原料肉切割结束后，按停止按钮就行了，然后将机器清洗干净。
    7、切割时如有异常，可按下急停按钮，就能全机断电。

冻肉切块机使用注意事项：
    1、设备开机前，需要先检查固定螺丝及刀组部分有无松动，然后查看电控箱各部件有无缺损。如果这些没有问题，先打开冻肉切块机空机运转，查看刀组上下移动是否正常。
    2、如果切出来的肉碎肉比较多或是出现厚薄不均匀的情况，则是因为刀吨了需要磨一下刀。
    3、设备工作时，不能把手和其他东西伸入刀具下方，以防发生意外和损坏机器。如果使用时，操作人员有事需要离开，需先关掉电源再离开。
    4、工作结束后，先关掉电源，再进行清洗。若较长时间不用设备，可在刀具上抹一些食用油，防止刀具生锈。