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D-异抗坏血酸,英文名称为D-Isoascorbic acid,中文别名为赤藻糖酸,CAS号为89-65-6,分子式为C7H10O6,为白色有光泽的颗粒结晶,易溶于水、乙醇和吡啶,可溶于丙酮,微溶于甘油,不溶于苯,用内衬双层食品纸、聚乙烯塑料袋包装,夹层中放硅胶干燥剂,外用硬板纸箱或桶装,以玉米淀粉为原料,通过发酵成葡萄糖酸来制得,主要用于食品工业和医药工业。
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