罗汉果为卫生部 批公布的 食两用 材，其所含罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的替代品。罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有良 佳果之称。果实中含罗汉果甜苷，较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。罗汉果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甜苷（mogroside)及，苷的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，苷的甜度为蔗糖的126倍。还含大量葡萄糖（glucose)[6],果糖（fructose)占14。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素（vitamin C)等。种仁含油脂41.07，其中脂肪酸有：亚油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕榈酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕榈油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)。

【罗汉果提取物--产品名称】：罗汉果提取物 罗汉果粉
【罗汉果提取物--别名】：神仙果、拉汗果、假苦瓜、金不换、罗汉表等。
【罗汉果提取物--提取来源】：葫芦科罗汉果属植物罗汉果（Momordica Grosvenori Swingle）的果实。
【罗汉果提取物--成分】：罗汉果甜苷/甙V
【罗汉果提取物--规格含量】：10:1--200:1 ；

也有罗汉果甜苷/罗汉果甜甙V 10%、50%、60%、80％
【罗汉果提取物--检测】：UV/HPLC
【罗汉果提取物--CAS号】：88901-36-4(罗汉果甜甙 Ⅴ)

【罗汉果提取物--分子式】：C60H102O29 (罗汉果甜甙 Ⅴ)
【罗汉果提取物--分子量】：1287.43 (罗汉果甜甙 Ⅴ)
【罗汉果提取物--外观属性】：棕色粉末，易溶于水。
【罗汉果提取物--应用范围】：甜味剂，被广泛应用于营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。

【罗汉果提取物--保质期】：24个月。