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型号 : |
食品级 |
品牌 : |
宜昊添 |
含量 : |
99 |
有效物质含量 : |
99.9 |
类型 : |
防腐剂 |
成分 : |
没食子酸丙酯 |
产品规格 : |
1.25 |
执行标准 : |
GB |
主要用途 : |
肉质食品防腐 |
CAS : |
可定制 |
没食子酸丙酯为白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。有吸湿性，光照可促进其分解。难溶于水，易溶于热水、乙醇、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油。熔点146～150℃，对热较敏感，在熔点时即分解，因此应用于食品中其稳定性较差，不耐高温，不宜用于焙烤。 没食子酸丙酯(PG)亦称棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相对分子质量212.21。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：没食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品，其使用量为0.1g/kg。 为了防止油脂或油基食品在空气中因自动氧化而引起酸败和回味，除采用隔氧或除氧贮存方法外，通常添加某些食品抗氧剂。在食品中普遍使用的油溶性抗氧化剂还有丁基羟基（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）等。 没食子酸丙酯作为抗氧化剂，可用于食用油脂，油炸食品，干鱼制品
没食子酸丙酯在各种食品中的使用量
|
食品 |
用量/% |
|
坚果与籽类罐头 |
0.01 |
|
动物油 |
0.001-0.01 |
|
植物油 |
0.001-0.02 |
|
全脂奶粉 |
0.005-0.01 |
|
人造黄油 |
0.001-0.01 |
|
面包 |
0.001-0.004 |
|
谷类食品 |
0.003 |
|
口香糖基质 |
0.1 |
|
糖果 |
0.01 |
- 江苏宜昊添生物科技有限公司
- 郭经理 销售部
- 15695286595
- 江苏省苏州市高新区长江路556号港龙城一幢1209室
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