型号 : |
食品级 |
品牌 : |
宜昊添 |
含量 : |
99 |
有效物质含量 : |
99.9 |
类型 : |
肉制品防腐剂 |
成分 : |
偶氮甲酰胺 |
产品规格 : |
1*25 |
执行标准 : |
GB |
主要用途 : |
增稠剂防腐剂 |
CAS : |
可定制 |
性状：黄色至橙红色结晶性粉末，无臭，相对密度（d）1.65，熔点225（分解）。溶于热水、不溶于冷水和大多数有机溶剂，微溶于基亚砜。在180熔化并分解。 ADA是一种黄色至橘红色结晶性粉末。具有漂白和氧化双重作用，是一种 面粉增筋剂。本品自身与面粉不起作用，当将其添加于面粉中加水搅拌成面团时，能快速释放出活性氧，此时面粉蛋白质中氨基酸的硫氢基（-SH）被氧化成二硫键（-S-S-），使蛋白质链相互连结而构成立体网状结构，改善面团的弹性、韧性、均匀性，从而很好地改善面制品的组织结构和物理操作性质，使生产出的面制品具有较大的体积和较好的组织结构。
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