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通盈酶制剂食品级过氧化氢酶过氧化氢酶生产商过氧化氢酶价格过氧化氢酶活力

其他食品添加剂产品通盈食品级食用酶制剂，欢迎选购！

价加格	¥280	¥230	¥210
起订量	1-24千克	25-999千克	≥1000千克
可售量	100000 千克

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南京通盈生物科技有限公司
第 8 年
联系姓名：张昆
电话号码：18251962218
所在地区：江苏省-南京市
经营模式：生产厂家
主营产品：食品添加剂生产, 食品添加剂的销售, 饲料添加剂销售, 食品原料辅料的销售, 饲料原料辅料销售, 饲料添加剂生产
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型号 :	食品级	类别 :	食用酶制剂
有效物质含量 :	99%	主要用途 :	酶制剂
品牌 :	通盈	执行标准 :	国标
CAS :	9001-05-2

产品详情

Product details

过氧化氢酶——Catalase

产品概况

过氧化氢酶是由黑曲霉经深层发酵、提取及精制而成的一种酶制剂，其主要用途是分解过氧化氢（双氧水），具有安全、环保等特点。可广泛用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢（双氧水）。避免人体过量摄入过氧化氢（双氧水）后发生中毒的危险，清除食品（如：奶制品、蛋制品等）在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊气味。同时其也可用作面包等烘焙食品制作时的疏松剂。

产品功能

1、清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。

2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。

3、清除乳制品设备消毒后残留的过氧化氢。

4、可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。

产品特征

1、酶活力定义：在PH7.0，25℃下，每分钟降解1umolH2O2为一个酶活力单位（U）。

2、本产品为浅黄色至灰白色粉末粉末。

3、酶活力:100000U/g。高能达到60~80万U/g

使用方法（参考工艺）

1、预先调整所需处理底物的温度35℃-40℃，PH值在6.5-7.0。

2、根据不同用途，按比例加入过氧化氢酶，具体用量请使用者试验后确定。

3、以下为分解不同浓度过氧化氢（双氧水）的速率表。仅参考。（注：数据在纯过氧化氢水溶液，温度40℃、PH值在7.0的条件下，由实验室测得，实际应用于生产可能会有所不同。）

其他说明

1、本产品的使用范围在PH值4-10、温度在35℃-40℃

2、在过氧化氢浓度小于1000mg/L时，其反应速率和底物浓度呈正比关系，过氧

化氢浓度过高时酶的反应速率会下降。

3、本产品对食品无不良作用，所以即使过量使用或加工后有少量余量也不影响产

品质量。

4、本产品为食品级酶制剂，但使用时不要直接入口、眼等敏感部位，若不慎进入，

请用清水清洗干净。

5、本产品为天然生物制品，各批次间的颜色可能略有不同，这并不代表其活性成分的差异。

储存：

酶制剂在不同贮存温度下，其活力会随时间不同程度地逐渐失去，建议贮存在阴凉干燥的环境下，应在低温条件下避光保存；

贮藏过久或贮藏条件不利，如温度湿度过高，则需要在使用时适量的增大添加量。

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