扒鸡五香鸡杀菌锅 酱香鸡杀菌釜 包装熟食杀菌设备

       诸城市衡石机械有限公司座落在风景秀丽的山东半岛诸城市，专业从事于高温杀菌锅的开发和制造，主要产品：杀菌锅、杀菌釜、夹层锅、炒锅、行星炒锅。严格有效的管理，富有责任心的团队确保了我们能够在任何时间，任何地点对用户提供优质 的服务，并充分赢得了广大用户对我公司产品和服务的认可，公司全体员工本着“诚信为本，合作共赢”的宗旨，竭诚为广大新老客户提供优质 专业的服务!

       生活中有许多你所不留意的饮食细节往往为健康埋下了隐患。每年在因食物中毒而接受缓解的8000万人中，大多数都是因为吃了有问题的水果蔬菜。这些都是在餐桌上常见的食物，只是由于处理不当而让人“中毒”细菌的存在的方式有很多种，常常是寄生于食品上，其繁殖速度特别快而且生命力顽强，但不管是细菌还是微生物他们都有一个特性，便是利用高温来杀菌，这样不仅能有效快速的将他们杀死还能保持食品的鲜嫩度以及口感。

       德州扒鸡的特点是：形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的美食艺术珍品。

       这么好吃的扒鸡在山东是非常出名的 来游玩的朋友都知道 所以现在都有真空包装之后的熟食扒鸡发往外地这里面杀菌锅的功劳占很大一部分因为有了杀菌锅就可以不用加防腐剂也能延长保质期还能保持其口感不得不说对推动食品的进步起到了很大的作用。

杀菌锅使用说明：

1、均一的水流交换方式，温度均一，无死角

杀菌槽内的循环水呈上、下、左、右不断的切换，使罐内液流均**动，保证了杀菌槽内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，所以置于托盘内不同位置的包装食品得到了**的均一加热效果，有效杜 了杀菌过程中出现的死角现象。使产品的保质期更加稳定和长久，保证了温度分布和热量传递的均一性，减少了F值变化及蒸煮过度等现象的发生。

2、高温短时间灭菌

本机是采用双罐热水循环进行杀菌，热水槽事先将热水加热到灭菌要求温度（多阶段灭菌除外），从而缩短了灭菌时间，提高工作效率。

3、杀菌精度高

本机是采用国际先进技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，对温度、压力、杀菌时间、进水、进 水、排气等全过程进行智能自动化控制，温度准确（±0.5℃）。

4、节约能源

本机杀菌过程中用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

5、全自动控制系统

A、利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。

B、采用图表平板，不是刻度表。

C、所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。

D、可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。

E、压力和温度呈数字化显示。

F、所有的过程都被记录在磁盘上,并可通过打印机打印。

本机整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。

6、 杀菌釜采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制

根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到 小限量，以尽可能**地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在**状态下进行调理灭菌**的杀菌温度（±0.5℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。

7、 测量F值的功能生产的每台杀菌釜上均可配置F值测量仪，该测量仪具备测量值的功能，F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。