茵陈，别名牛至、、白毫、耗子爪、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、安吕草，拉丁文名ArtemisiacapillarisThunb.管状花目、菊科、牛至属植物蒿经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。至夏其苗则变为蒿，故亦称茵陈蒿。中国民间现尚有以米粉作茵陈糕、团的习惯。茵陈作菜，要采嫩苗，老的 用是茵陈蒿。故有"二月茵陈，五月蒿"的说法，因为茵陈有两个采收期，春季采的习称"绵茵陈";秋季采的习称"茵陈蒿"。茵陈别称牛至、田耐里,因尘,马先,绵茵陈,绒蒿，多卷曲成团状，灰白色或灰绿色，全体密被白色茸毛，绵软如绒。茎细小，长1。5~2。5cm，直径0。1~0。2cm，除去表面白色茸毛后可见明显纵纹;质脆，易折断。叶具柄;展平后叶片呈一至三回羽状分裂，叶片长1~3cm，宽约1cm ;小裂片卵形或稍呈倒披针形、条形，先端尖锐，茵陈幼苗多为蜷缩团状，全株密被白毛、灰绿色，绵软如绒;茎长7~10cm，基部较粗，完整的叶多具柄，与细茎相连，叶片分裂成丝状。叶多裂成丝状，绵软如茸;气微香、味微苦。品质以幼嫩、绵软、色灰白，香气浓者为佳。而铃茵陈则茎略呈方形、灰黑色、长约60cm;叶对生、羽状分裂、花萼实似铃、罐状，有毛;气微，味淡。白花茵则茎呈圆柱形、青绿色而微紫;叶卵形、全缘;有的可见穗状聚伞花序;气芳香、味辛凉