衡石 罐头杀菌锅 鲅鱼罐头杀菌釜 即食熟食杀菌设备

杀菌锅的作用是为罐藏食品的高温杀菌提供环境，能在温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌，其必须有很好的热分布性，即在杀菌时，容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点的温度低于平均温度，那么该点就不能达到预定的杀菌f值， 罐头杀菌锅生产商，这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的重要技术指标，可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。

热水循环杀菌锅特点：

   1、采用热水循环式杀菌，适合杀菌时堆积严密的食品。

  2、升温起始点高，速度快，可迅速达到杀菌效果，提高食品品质，限度的保留产品原风味。

  3、工艺罐内热水平均每两分钟循环一遍，各点温度均匀，无死角。

  4、降温迅速，每两分钟向工艺罐注完一遍凉水。

  5、每次杀菌完毕，热水可储存在上罐，待下次使用，缩短食品升温时间，提高工作效率。

  6、锅门采用充气式硅橡胶密封圈，密封可靠，寿命长，每三年更换一次。

  7、配备安全连锁装置