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中文名称： 花生四烯酸 

外文名称： Arachidonic acid 

别   名： 花生油烯酸 

分 子 式： C20H32O2 

CAS  号： 506-32-1  

分 子 式： C20H32O2  

分 子 量： 304.46

中 和 值： 184.20

沸   点： 169-171°C

密   度： 0.922g/mLat 25°C(lit.)

产品性状： 呈白色或浅黄色颗粒状，颗粒较均匀，无外来杂质。流动性好，在水中易溶解，迅速分散，具有ARA特有滋味和气味，无异味。

花生四烯酸（Arachidonic acid），别名二十碳四烯酸，也称为ARA、AA，是一种多元不饱和脂肪酸花生四烯酸简称AA或ARA，是一种ω-6多不饱和脂肪酸，为花生油中饱和的花生酸的相对物。

花生四烯酸属于不饱和脂肪酸，其中含有四个碳-碳双键，一个碳-氧双键，为不饱和脂肪酸。广泛分布于动物界，少量存在于某个种的甘油酯中，也能在甘油磷脂类中找到。

产品用途营养强化剂。