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每年到了冬至前后,街头巷尾都晒着橘子的果皮,又叫陈皮,陈皮的香味遍布整个大街小巷。到这时候将会有人问起如今高科技那么发达,用机器直接烘焙不就可以了吗,为什么必须要在太阳底下自然生晒?


陈皮自然生晒和机器烘焙的区别
自然生晒的特点:
传统式的陈皮全是自然生晒自然陈化,晒制可以维持陈皮的纯天然风味,用传统式的工艺,以敬畏自然的这种心理状态,承继着很厚历史人文。
优点:色香味俱全上更合乎自然,也有益于保存和承继纯天然生晒手艺,中华传统文化的反映。
缺点:就是晾晒后的干燥不均匀,晾晒后的陈皮色泽发黑,干瘪卖相不好,因为干燥不均匀阴天下雨还会返潮,时间久了就会发霉或者生虫卵,提高不了产量。
机器烘焙的特点:
机器烘焙就是用立威微波设备烘焙,该设备是微波直接作用于陈皮自身,使陈皮自身成为发热体,使陈皮内的分子相互摩擦产生烘干的效应,微波干燥也可以达到灭菌的作用,能有效的消灭微生物以及酶,从而延长了保质期,用微波技术烘焙好的陈皮色泽鲜艳卖相好,陈皮丰满不干瘪,大大提高了陈皮的卖相和cheng jiao率。
优点:能保存陈皮绝大多数特点,以操纵,生产能力大大增加的一起也降低了加工过程中的风险性。
该设备属于非标定制设备,可根据物料的特性和加工场地的大小定制合适的设备,为客户提供贴心的服务,公司提供样机,欢迎邮寄物料免费做实验。
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