禾花鲤属鲤科温水性小型鱼类，又称禾花乌鲤﹑禾花鲤﹑禾花鱼﹑乌鲤，体型粗壮，全身略带紫色（乌褐），背部黑 彩亮丽，原产于广西桂林，属中国土著鱼类，是具有地方特色的养殖品种，因以稻田禾花为食而得名。

禾花鲤即在稻田里混养，不放任伺合成饲料喂养的鲤鱼，以鱼肉鲜嫩香甜，具有禾花香味而得名。它属鲤科温水性小型鱼类，体形粗壮，全身略带紫色(乌褐)，背部黑 彩亮丽，食性杂，生长快，繁殖能力强。禾花鲤肉质细腻．刺少肉多，骨软无腥味，味道鲜美，蛋白质含量高，一般体重在50-250克之间。

禾花鲤鱼苗每亩放养密度：6000-8000尾

水质：水源充足，清新，无污染。流动水源效果更佳。主养殖可搭配：花白鲢，丁桂，草鱼，鲫鱼，缩骨

养殖的条件就是要保证水源充足。在养殖过程中应该保证电力充沛，供电设施齐全。通常状况下，3亩鱼塘至少1部增氧机设备，如果大批量水库存养殖，充许的条件下可以备一部发电机，以防电力不足，1台自动投饵机可以节省工人费用。鱼塘水库具备便利的交通运输条件以保证养殖成大鱼后能够立即运出销售，提高成鱼在售卖过程中的成活率。