型号 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
25/1 |
主要营养成分 : |
啤酒高活性干酵母 |
品牌 : |
润雨 |
外观 : |
粉末 |
含量 : |
99 |
保质期 : |
2年 |
主要用途 : |
食品添加 |
食品添加剂生产许可证 : |
SC20144172300190 |
是否进口 : : |
否 |
品牌 : | 润雨 | 型号 : | 食品级 |
名称 : | 啤酒干酵母 | 是否进口 : | 否 |
货号 : | 4894522 | 主要营养成分 : | 干酵母 |
外观 : | 粉末 | 含量 : | 99 |
有效物质含量 : | 99 | 产品规格 : | 1*25kg |
保质期 : | 2 | 主要用途 : | 营养强化剂 |
食品添加剂生产许可证 : | SC20 | 产品名称 : | 啤酒高活性干酵母 |
产品详情
Product details
产品简介:
适用类型:拉格尔、比尔森。
特性:下层发酵,凝聚性良好。
适用发酵温度范围:9-15℃。
建议投放比例:80-120克/百升
使用前活化温度(关键因素):23±2℃。
活化方法:(以生产500升啤酒为例)
1.先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃发酵用麦汁。
2.将500克活性干酵母入(1)中。
3.静置5分钟。
4.轻微通风或人工搅拌几分钟目的在于将酵母与麦汁混合均匀。
5.继续静置约30分钟。
6.活化结束。
发酵:
1.先将与麦汁接触的管道全部杀菌,包括周围环境。
2.前期准备好后,直接将活化方法中(6)活化结束后的酵母通入发酵罐。
添加生产剩下的11℃490公斤发酵用麦汁。
3.发酵开始,发酵温度控制12-12.5℃,其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵
母,且酵母回收代数可达6-9代。
- 盐城润雨生物科技有限公司
- 杨宇 销售部
- 18252226787
- 江苏省盐城市江苏省盐城市亭湖区东方绿苑维也纳广场6幢3层310
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