山西中诺生物科技有限公司为你提供琥珀酸二钠

产品名称：琥珀酸二钠（干贝素）

产品简介：

琥珀酸二钠具有调味效果的同时，还能缓和其他调味料的刺激（如盐味），增强呈味力，产生好的口感。

 由于琥珀酸二钠对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥良好作用。

 琥珀酸二钠溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸，故可以防止食品发酸。

产品性状：

六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

产品应用：

酱油、醋、辣酱油、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。  

1、应用在酱菜制作当中：

  1）什锦酱菜 溶液180升，添加干贝素450g   

     2)乔头（韭白） 溶液180升，添加干贝素220g  

   3)酱山野菜（山葵） 山野菜液 10kg，添加干贝素30~40g  

   4)应用在腌制酱咸菜当中，原液10kg，添加50g   

2、酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性），180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用，并用时，用量是谷氨酸钠的10%~15%，这样会非常美味。  

3、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右，味道会更好。   

4、制造合成醋，4%的醋溶液180升，加入约350~400g的干贝素,特别是和本公司的单福马酸一起使用，结果将会使强烈的刺激性香味得到中和，而且由于单福马酸的作用，可以去掉过剩的酸，而产生的酸味。

5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。

包装规格：5kg/袋 20kg/箱 25kg/桶

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