山西中诺生物科技有限公司为你提供肌苷酸

cas号： 5550-12-9 
英文名：disodium inosinate 
别名 酸钠；imp 
分子式：c10h11n4na2o8p*xh2o 
分子量：392.17（无水） 
物化性质：无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，约含7.5分子结晶水，不吸湿，40度开始失去结晶水，120度以上成无水物。味鲜强度低于鸟苷酸钠，但两者合用有显著协同作用。溶于水，水溶液稳定，呈中性，在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力。亦可被酶分解破坏，微溶于乙醇，几乎不溶于。 
5 酸二钠 （imp）是以葡萄糖为主要原料，经微生物发酵、提取、精制等工序制成，技术先进，品质优良，达到国外同类产品水平。 

产品作用
本品是核苷酸类食品增鲜剂，广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中，呈味作用稳定持久，且价格相对便宜。与 钠（味精）混合使用，其呈味作用比单用味精高数倍，有“强力味精”之称；与5’-鸟苷酸二钠 （gmp）等比例混合则成为呈味核苷酸二钠（i加g），增鲜效果更加显著

一，调味

是食品增鲜剂，其二钠盐与谷氨酸钠(味精)混合使用，其呈味作用比单用味精高数倍，有“强力味精”之称。

二、医疗

适用于各种原因引起的白细胞减少症、血小板减少症、各种心疾患、急性及慢性肝炎、肝硬化等，此外尚可治疗视网膜炎、视神经萎缩等。

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