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中文名称:肉桂醇

中文同义词:苯 醇;beta-苯 醇;桂皮醇 ;β-苯 醇;TRANS-肉桂醇

英文名称:Cinnamyl alcohol

CAS号:104-54-1

分子式:C9H10O

分子量:134.18

EINECS号:203-212-3

熔点 30-33 °C(lit.) 

沸点 250 °C(lit.) 

密度 1.044

化学性质：有顺式和反式两种异构体。反式呈无色或微黄色长型细小针状结晶，有类似风信子与膏香香气，有甜味，，市售商品，主要是指反式异构体。

用途 GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于杏、桃、树莓、李等型香精。广泛用于配制花香型香精、 香精和皂用香精，也用作定香剂等。

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