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生素C磷酸酯酶 维生素C磷酸酯镁 113170-55-1
中文同义词: 维生素C磷酸镁;抗坏血酸磷酸酯镁;维生素C磷酸酯镁

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抗坏血酸磷酸酯镁SCORBYL PHOSPHATE (MAP)

英文名称: Magnesium ascorbyl phosphate
CAS号: 113170-55-1
分子式: C6H7MgO9P
分子量: 278.39
化学性质 白色(略带淡黄色)粉末，无味无臭。易溶于稀酸，溶于水，不溶于乙醇、醚和氯仿等有机溶剂。耐光、热，在空气中较稳定，有吸湿性
用途 作抗氧化剂，GB 2760-1996规定可用于含油脂食品、食用油脂、氢化植物油、方便面， 大使用量为0.2g/kg，在婴儿配方食品中 大使用量为0.01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外，还可作食品营养强化剂。
用做医药，化妆品领域。

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