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厂家直供 重诺牌100L夹层锅 自动出料 电加热立式蒸煮锅 小型果蔬漂烫杀青设备肉类是日常生活中必不可少的一种食材。肉类提供了人体必需的营养物质，不同的肉类给我们带来不同的口感和美味。肉制品的烹饪方法大致有蒸、煮、煎、炸、烤、卤等等。每种肉类的制作方法不同，营养的流失程度和口感变化也就不同。蒸煮是肉类原汁原味的烹调方法，使用我们的自动翻筐夹层锅是许多食品加工中需要的蒸煮设备，它改变传统的蒸煮方法和工作环境，符合食品生产的卫生要求和安全要求。也可以作为漂烫锅使用，漂烫在食品加工中是不可少的一个步骤，蔬菜漂烫后会发现，蔬菜的颜色变得更加鲜艳了，小型果蔬漂烫杀青设备冷藏后再解冻也不会发生改变，这是因为蔬菜在漂烫时对蔬菜中的酶起到了一个灭活的作用。肉制品在漂烫时，可以去除肉质中血沫和杂质，初步抑制了微生物的繁殖，并且将肉制品的营养物质锁在里面，保证了营养和口感。蔬菜的漂烫可以用流水线来解决，若是用流水线来漂烫肉制品，很容易清洗不干净导致有异味地发生。自动翻筐夹层锅作为漂烫锅使用，物料和水分离，出锅方便，操作简单，是肉制品和漂烫蔬菜的得力助手。

厂家直供 重诺牌100L夹层锅 自动出料 电加热立式蒸煮锅 小型果蔬漂烫杀青设备1、本设备以导热油为热源，具有无明火，无有毒气体，受热面积大、热效率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等优良特点。 内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，安装容易、操作方便、外型美观、安全可靠2、设备采用一次冲压成型封头制作而成，锅体内直径为800mm，壁厚4mm，夹套厚度3mm，电热管为防爆型单只功率为9KW,共2只，总功率为18kw。3、翻锅采用大模数蜗轮蜗杆，人工操作省时省力。4、电热管加热时配备温控仪，小型果蔬漂烫杀青设备客户可以根据产品需要的工艺，自己设置温度和加热时间，可以做到每批次的物料制作的统一性。5、锅体内外胆材质为S30408，焊接时采用氩弧焊打底的焊接方式，保证内外胆接触面处牢固可靠。6、锅体内外镜面抛光，白金品质，更洁净、更卫生，易清洗。7、设备外形尺寸为：长1750mmx宽1080mmx高1000mm。设备重量300kg。8、此类设备加热方式可分为蒸汽加热、燃气加热、电热管导热油加热、电磁加热、导热油炉加热这五种加热方式。

厂家直供 重诺牌100L夹层锅 自动出料 电加热立式蒸煮锅 小型果蔬漂烫杀青设备使用和维护时的注意事项：

1、该设备为可倾式夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。

2、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。

3、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下5公分。

4、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。

5、检查摇柄固定螺栓是否牢固，小型果蔬漂烫杀青设备摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。

6、操作工不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

7、在操作时要严格控制温度，一般情况下，控制在200度以下。

8、出料前，应先将导热油进出口堵死后出料。

9、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。

10、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗。

11、每隔4个月后进行大修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容

12、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。