是否进口 : |
否 |
产地 : |
中国 |
食品添加剂生产许可证 : |
有 |
型号 : |
食品级 |
有效物质含量 : |
99 |
产品规格 : |
1*25 |
产品名称 : |
柠檬酸锌 |
主要营养成分 : |
柠檬酸锌 |
品牌 : |
果晨 |
外观 : |
粉末 |
含量 : |
99 |
保质期 : |
二年 |
主要用途 : |
营养强化剂 |
分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O
分子量：610.37
锌元素含量：32%左右
【性状】白色粉末，无气味，微溶于水。
【制法】柠檬酸和氧化锌反应制得。
质量指标：CP2010
项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
含量% |
≥98.5 |
铅盐 |
≤10ppm |
酸度 |
通过试验 |
碱度 |
通过试验 |
砷盐 |
≤2ppm |
铁盐% |
≤0.005 |
干燥失重% |
≤6.5 |
/ |
/ |
【适用说明】
柠檬酸锌为有机锌补剂，含锌较高，并且在人体内参与三羧酸循环，增强人体消化吸收功能，柠檬酸锌是存在人体母乳中的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定，柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中
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