食品级L-苹果酸生产厂家 L-苹果酸厂家 酸味剂 量大从优 价格合理

:L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸，L-（-）-苹果酸

• 中文名

• L-苹果酸

• 英文名

• L(-)-Malic acid

• 别    称

• L-丁醇二酸;L-羟基琥珀酸;L-苹果酸;L-羟基丁二酸;L-(-)-苹果酸 [1] 

• 化学式

• C4H6O5 [1] 

• 分子量

• 134.09 [1] 

• CAS登录号

• 97-67-6 [1] 

• EINECS登录号

• 202-601-5 [1] 

• 熔    点

• 101-103 °C(lit.) [1] 

• 水溶性

• 在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶

• 密    度

• 1.60 [1] 

• 外    观

• 白色结晶或结晶性粉末

• 闪    点

• 220 °C [1] 

• 比旋光度

• -2 º (c=8.5, H2O) [1] 

• 折射率 

• -6.5 ° (C=10, Acetone) [1] 

• 味    道

• 无臭，无味

性状：白色结晶颗粒或粉末，有特有苹果酸味。熔点100℃，相对密度1.595（20/4℃），沸点约140℃（分解）。易溶于水。1g该品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、2.3ml丙醇，几乎不溶于苯。具有适宜的酸味。

与DL-苹果酸的区别

熔点：d-苹果酸98～99℃；l-苹果酸100～103℃，dl-苹果酸约130℃。加热至180℃时分解。dl-苹果酸在水中的溶解度5℃时为48g/100g、25℃时58g/100g、75℃时80g/100g，在乙醇中25℃时为39.15g/100g
多用于医药配置营养性强化剂。

旋光度：（1）D－苹果酸：
密度1.595，熔点101℃，分解点140℃，比旋光度+2.92°，溶于水、
乙醇 
（2）L－苹果酸：
密度1.595，熔点100℃，分解点140℃，比旋光度-2.3°（8.5克/100毫升水），易溶于水 二恶烷，不溶于苯。等量的左旋体

DL-苹果酸不具有旋光性。