加工定制 : |
是 |
可生产产品类型 : |
面条 |
品牌 : |
鹏畅牌 |
型号 : |
260型 |
功率 : |
3000w |
适用范围 : |
中餐店设备 |
外形尺寸 : |
1120mm*800mm*1200mm |
营销 : |
新品 |
鹏畅
1、和面:
和面操作要求"四定”,即:面粉、食盐回机面头和其他辅料要按比例定量增加;加水量应根据面粉的湿面筋含量确定,一般为25%~32%,面团含水量不低于31%;水温度宜操控在30℃左右和面时间15分钟,冬天宜长,夏日较短和面结束时,面团呈松懈的小颗粒状,手握可成团,轻轻揉搓能松懈恢复,且断面有层次感。
2、熟化:
选用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料,时间一般为10~15分钟,要求面团的温度、水分不能与和面后相差过大。出产实践证明,在面团复合之后进行第2次熟化,效果较明显
3、压片:
一般选用复合压延和异径辊轧的方式进行,技术参数如下:压延倍数:初压面片厚度通常不低于4~5毫米,复合前相加厚度为8~10毫米,末道面片为1毫米以下,以确保压延倍数为8~10倍,使面片紧实、光洁。
- 任县鹏畅机械厂
- 吴经理 销售部
- 18703390788
- 河北省邢台市邢湾镇环水工业区
为您精选
- 花岗岩石磨制粉设备 电动石磨磨面机 中远 Φ1000型石磨面粉机 石磨磨粉机
- 卧式刺滚薯类淀粉分离机 中远 6SD-0.8型电动渣浆粉碎分离机 浆渣分离设备
- 自熟麻辣片麻辣条机 牛筋面辣条机 中远 100型牛筋面机 多功能冷面凉面泡面机
- 薯类淀粉分离机 莲藕渣浆分离机 中远6SD-0.5型魔芋淀粉分离机 浆渣分离机
- 山药薯类浆渣分离机 中远6SD-0.5卧式刺滚薯类淀粉分离机 山芋土豆淀粉机
- 25公斤揉面机 面粉搅拌机 中远 KF-50型面条和面机 卧式拌面机 立式拌面机
- 自熟牛筋面机 家用辣条机 朝鲜面机 中远120型牛筋面机 商用自熟牛筋面辣条机
- 红薯土豆浆渣分离机 中远6SD-1.5型卧式刺滚薯类淀粉分离机 分离式淀粉机
- 葛根薯类渣浆分离机 中远6SD-2.0型卧式刺滚薯类淀粉分离机 土豆地瓜打粉机
- 石磨面粉机 磨面设备 中远 Φ1000型小麦杂粮石磨面粉机 半自动石磨面粉设备
- 商用和面机 25公斤和面机 中远 KF-25型电动简装和面机 卧式和面机供应商
- 石磨面粉机 新型五谷杂粮磨粉机 中远Φ700型山西荞麦面石磨机 养生杂粮石磨机