野生鲜活螃蟹 肉蟹煲 孟加拉蟹 香辣蟹 迷踪蟹 红鲟青蟹膏蟹

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推荐食谱
蒸煮法

1、煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般

半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

2、蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，

蒸十五到二十分钟。
蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的

美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。
螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。
【蘸料】用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

豉汁蟹

【材料】蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱。

【调味料】蚝油，糖，鸡精粉适量。

【做法】

      1、把蟹处理干净，切成六块。

　　2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

　　3、把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。