大型豆干烟熏炉 商用红肠烟熏炉 哈尔滨红肠烟熏炉设备厂家供应

大型豆干烟熏炉 商用红肠烟熏炉 哈尔滨红肠烟熏炉设备厂家供应由机体、烟雾发生器和各管路系统及电控系统组成。整机外体与食品接触的地方全部为304不锈钢，机体结构是由箱体、箱门组成，配有循环风机、电热管、均风板等。保温层采用矿岩棉保温，增加隔热性能，外形美观，强度高。箱门结构与箱体相同，门密封条采用特殊规格发泡硅橡胶，密封性能好，门封条与箱门采用嵌入式结构安装方便。循环风机采用双速电动机，特制叶轮结构，加以动平衡校正，大型豆干烟熏炉具有风力大，（每个循环风量为2000-2600m ?/h）噪声小，运转平稳等特点。箱体内均风板由许多排列整齐的栅条组成，固定于加热板下部，风由箱内经均风板，通过加热管，到叶轮吸风口，由循环风机经管道沿箱体两侧打入箱体内，使箱内产生一个涡流区，整个箱体内风流动均匀，平稳。

大型豆干烟熏炉的功能作用：

1．赋予制品特殊的烟熏风味，增进味香，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动力，提高了工作效率，更增强了食品的口感及弹性。

2．使制品外观具有特有的烟薰色，对加硝肉制品促进发色作用，使制品色泽诱人。

3．脱水干燥，杀菌消毒，防止制品腐败变质，使肉制品耐储藏。

4．烟气成分渗入肉内部防止脂肪氧化。

商用红肠烟熏炉的结构组成及工作原理：

烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快， 节能。电加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。两个温度探头，一个测炉内温度一个测食品温度，外观的帮助我们判断产品的熟化状态。哈尔滨红肠烟熏炉设备厂家供应炉内两侧有独立烟道，上部设有排气口、排烟口，侧面专门有蒸汽对流口，目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果，避免上下温度不一致，烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口，排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。