水解珍珠粉采用天然的优质淡水珍珠为原料，经生化技术精制而成，将原有的碳酸钙和蛋白质转化成活性钙和氨基酸，水溶性达到完全溶解，得到充分吸收利用，是 及保健食品的营养添加剂。

质量标准：

外观：白色粉末

活性钙含量：（以Ca计）≥13.0%

水份：≤5.0%（减压干燥法）

蛋白质：≥1.2 %

PH值：4.5 ~ 6.5（5%水溶液）

菌落总数：≤1000cfu/g

霉菌和酵母菌：≤100cfu/g

大肠菌群：≤30MPN/100g

致病菌：不得检出

铅：≤1.0mg / kg

汞：≤0.3 mg / kg

砷：≤0.5 mg / kg

水解珍珠粉——珍珠粉为什么会水溶？

     水解珍珠粉一般是使用酸（多为乳酸）或者酶对珍珠粉进行处理，使不溶于水的CaCO3变成可溶的乳酸钙，生成乳酸盐如钙盐、锶盐、镁盐等可溶性盐类。可生成乳酸铁、乳酸铁铵、乳酸钾、乳酸钠、乳酸铋、乳酸锰等 其氨基酸种类或多或少会被酸解掉一部分，氨基酸含量没有纳米级的珍珠粉含量高，但纳米级珍珠粉中各种微量元素诸如P、Fe、In、Mn、Ca、Se、Ge、Cu、V等的吸收率没有可溶珍珠粉吸收率高，毕竟可溶珍珠粉中的各种微量元素都是离子形态，易于人体吸收。

不同珍珠粉不同的加工工艺

1.天然珍珠粉:是采用物理方法制造的(如球磨、气流粉碎及物理法超微粉体技术)，其特点是不加入任何其它物质，也不破坏任何物质，保持了珍珠的所有营养成分。
2.水解珍珠粉:主要用酶解方法制得，其特点是全溶于水。

淡水珍珠和海水珍珠的区别

淡水珍珠与海水珍珠（以南珠为例）的养殖技术是不同的，因此结构也有所不同。淡水珍珠是无核的，所有的成分都由珍珠质组成，因此若以淡水珍珠制成珍珠粉，不存在其它物质混杂。而海水珍珠是有核的，其核一般由猪蹄蚌的贝壳磨成，珍珠质仅覆盖于表面，厚0.1~0.3毫米，生长期3-5年左右（淡水珠达4~5年），因此海水珍珠 的珍珠质较薄，若以海水珠全部磨粉，则其中只有少量的珍

珠质，大部分是贝壳粉，所以 用或美容效果不好，但如果海水珍珠要加工成的珍珠粉，必须先去掉内核，成本很高，也不易加工。